Resumo

Quando o Windows Server Backup está com uma tarefa em execução e você não consegue editar a tarefa o ideal e para a tarefa para fazer a alteração., abaixo vou mostrar como fazer isso via linha de comando.

Procedimento

Primeiramente aba o prompt de comando com o Windows+X  e chame o mesmo com ADMIN Command Prompt (Admin).

Agora digite o comando wbadmin stop job. E confirme o mesmo.

A tarefa de backup vai ser finalizada assim será possível você fazer as alterações necessárias na mesma.