Suche mal nach dem Stichwort "AppLocker".
Was ich allerdings nicht weiß, ob damit das Einbetten eines anderen Dokuments in Excel ebenso verhindert wird. Denn der Aufruf erfolgt ja per "Einfügen->Text->Objekt" per COM-Schnittstelle und nicht per Aufruf aus dem Explorer/Menü.
Somit könnte ich aus Excel trotzdem Word & co. verwenden.