Moin,
Überprüft der Defender auch den Exchange (Transport) wenn am Windows Server 2016 Defender aktiv ist?
nein, "der Defender, der am Windows Server aktiv ist", nicht. Aber die Exchange Malware Protection basiert seit Exchange 2013 auch auf der Microsoft-Technologie, indirekt also auch wieder Defender.
Evgenij Smirnov
http://evgenij.smirnov.de