Hallo,
Office stellt für GPO administrative Vorlagen zur Verfügung, die Du für Office 2013
hier herunterladen kannst. Ich habe Office 2016, insofern kann ich Dir nicht sagen, ob die Einstellung in Office 2013 bereits verfügbar war; müsstest Du ausprobieren.
Im Abschnitt zur Benutzerkonfiguration gibt's für Office 2016 eine Einstellung, um die persönlichen Vorlagen als Standard anzuzeigen. Siehe Screenshot. Die Online-Vorlagen lassen sich meines Wissens jedoch nicht generell abschalten.

Gruß
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