Moin,
die Hardware Anforderungen für einen "Server" kann man ohne weitere Infos nicht wirklich empfehlen. Als erstes solltest du wissen, was du mit dem "Server" überhaupt machen willst.
Die Systemanforderungen für einen Windows 2008 R2 Server findest du hier:
http://technet.microsoft.com/de-de/library/dd379511(v=ws.10)
Alles weiter ist dann Abhängig von den Rollen, Funktionen oder Software, die du auf dem Server betreiben willst. Natürlich spielt die Anzahl der Benutzer, die mit diesem Server arbeiten sollen auch eine Rolle.
Wenn du uns also noch mehr Informationen gibst, können wir vielleicht den ein oder anderen Tipp geben. Aber so ist das etwas dünn ..
Viele Grüße Carsten