Hallo Jan,
hier bist du eigentlich komplett falsch ;), richtig wärst du vermutlich hier: https://answers.microsoft.com/de-de/outlook_com?auth=1
Bzgl. deiner Frage, du kannst über die Optionen -> Mail -> Accounts -> Forwarding eine E-Mail Weiterleitung einrichten.
Bzgl. des neuen Posteingangsfeatures, dies könntest du auch über den Punkt Optionen -> Mail -> Layout -> Focused inbox wieder deaktivieren.
Gruß Olaf