Moin,
ob man das bei Android ändern kann, weiß ich nicht. Bei iOS kann man das IMHO nicht anpassen.
Am schönsten ist es, wenn Du stattdessen die Anmeldung mit UPN korrekt einrichtest. Den kann der Anwender dann auch an allen anderen Stellen benutzen, in OWA, beim Client, usw.
http://www.msxfaq.de/admin/upn.htm
Gruesse aus Berlin schickt Robert - MVP Exchange Server