Hallo,
Was genau möchtest Du erreichen?
Einen in Word formatierten Text in Powershell zu verwenden ist nicht einfach so möglich.
Du kannst allerdings per Powershell auf Word zugreifen (vorausgesetzt, Word ist auf dem System installiert) und so Dokumente erstellen und bearbeiten.
$objWord = New-Object -ComObject "word.application"
$objWord.Visible = $true