De forma general se están compartiendo los contactos del Exchange a todos los usuarios de la red, esto no debe ser así debido a que cualquier usuarios puede ver los datos de contacto.
Por diseño por defecto, las distribuciones MS Exchange distribuyen los contactos corporativos a todos los usuarios autorizados de Exchange, precisamente para que éstos no tengan que recordar/adivinar las direcciones de correo de
los compañeros de trabajo (es más fácil recordar "Pepito Perez" que "pperez.ext.univ@carlosIII.timofonica.es", por ejemplo) Si lo que quieres es que no aparezca un contacto/usuario determinado en las listas de correo Exchange, te recomiendo sigas el procedimiento facilitado cortesía del compañero Daniel Nuñez:
