Hola Casper2488
En las opciones de configuración del Workflow verifica las opciones cuando se ejecuta dicho WF, porque si tus opciones es de que se ejecute cada vez que se modifica el item esa es la razón por el cual se duplica tu item.

La otra opción es de que en el proceso del WF le asignes un Stop para que una vez realizada la tarea no vuelva a correr dicho flujo, cualquier duda por favor avísame, gracias.

Saludos cordiales.
EP!! Blog: http://keepcalmlovesharepoint.blogspot.mx/