Hola Juanma, un servidor W2012 R2 con Hyper-V no tiene ningún límite en la cantidad de máquinas virtuales que puedas tener, salvo las limitaciones de hardware
A cada máquina virtual le tienes que asingar recursos, y a la vez hay que dejarle al físico para que pueda cumplir su trabajo
Otro tema totalmente diferente es el licenciamiento. La versión Standard otorga derecho para una instalación física y hasta dos virtuales, la Datacenter una física y todas las virtuales que quieras, pero todo siempre en la misma instalación física
Si con "acceso a los escritorios" te refieres a Escritorio Remoto, por supuesto que sí, pero eso requiere la configuración correspondiente
Guillermo Delprato
Buenos Aires, Argentina
El Blog de los paso a paso
MVP - MCSE - MCSA2012
MCITP: Enterprise Administrator / Server Administrator
MCTS: Active Directory/Network Configuration/Applications Configuration/Server Virtualization/Windows 7 Configuration/Windows 7 & Office 2010 Deployment/Vista Configuration
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