Hola, chalnett:
Compañero, ésto es un foro oficial de Microsoft, no de Linux. Eso significa que lo más parecido a GRUB que puedes editar desde sistemas MS w8(*) es el archivo
BOOT.ini que puedes editar desde EJECUTAR > MSCONFIG > solapa BOOT (obviando el archivo sin extensión para sistemas MS). Ahora bien, no te recomiendo "jugar" con ello.
Respuesta directa: SI, puedes actualizar a MS w10 desde MS w8 en dual boot. Ahora bien,
NO puedes editar (ni siquiera en modo texto: está encriptado, amén de ser sólo lectura) el archivo de arranque dual. Lo más recomendable es que sigas el procedimiento oficial de actualización del sistema (vamos, por pantallas gráficas) una vez iniciado
el MS w8 y ante cualquier duda, te revises la FAQ oficial:
· Upgrade to Windows 10: FAQ
https://support.microsoft.com/en-us/help/12435/windows-10-upgrade-faq
Desiderio Ondo || Engineer