Hola Angel, nos podrías dar más detalle de las máquinas usadas en los equipos Virtuales y que discos y configuración de RAID tienes en el Host. Lo que describís (el tiempo excesivo de apagado) es clásico de problemas o lentitud de escritura en disco, ya
que al apagar el SO es cuando más escribe en éstos.
Por lo que nos describís el equipo que poseen está muy cualificado para procesamiento de datos, pero quizá esté infradimensionado para Virtualización por falta de rendimiento en discos.
Lo minimo que te recomendaría es un RAID 5 o mejor aún RAID 50 con discos de 15K. Aunque el RAID 50 no es el más seguro ante perdida de datos, tiene unas caracteristicas de rendimiento muy elevadas.
También teniendo RAIDs separados podrías lograr separar equipos que puedan estar realizando muchas operaciones a la vez, es decir identificando grupos de equipos que realicen tareas intensivas en un momento conocido. Por ejemplo si 20 virtuales se reinician
a las 15Hs podrías poner 10 en un RAID y otras 10 en el otro y de esta forma afectar menos el rendimiento del bloque.
Espero más detalles para poder ayudarte mejor.
Saludos,