Me autorespondo
Recorrer el regedit buscando y borrando cada aparición de dicha impresora, utilizando buscar y luego pulsando F3.
Luego, debemos editar los permisos en el SERVIDOR DE IMPRESION de esa impresora dejando solo nuestro usuario y concediéndonos todos los posibles.
Ahora ya podemos editar los permisos de la impresora propiamente dicha y hacer lo mismo. Una vez hecho esto la podemos eliminar.
