Saludos,
A ver si entendi, el host tiene 4 NICs fisicos, de los cuales quieres asignarle 2 de estos para el uso exclusivo de una VM y un tercero para el uso exclusivo de la otra VM.
De ser asi, lo que debes hacer es identificar cada uno de tus NICs fisicos, crearle un "virtual switch" externo a 3 de los NICs, y crearle NICs virtuales a tus VMs, cada uno apuntando a un "virtual switch" diferente (2 NICs en una VM y 1 NIC en la otra).
Es asi como lo estas haciendo? Si es asi, te da algun mensaje de error?
