Hola Aldo:
Si te llegó 2 DVD quizás sea que 1 es para 32 bit y el otro para 64 bit. Al menos en las versiones para descargar, vienen por separado.
Se suponer que en la versión final, todo esto vendría en un mismo DVD.
5 horas es demasiado, considerando que Windows Vista no debería de demorar más de 1 hora entre la instalación y la migración.
No te faltará memoria o se te alla colgado el procesador?
Probaste instalar de Cero?
Yo que tú, verificaría manualmente los requerimientos mínimos primero y luego revisar de nuevo ese disco por si hay algún error.
Para desinstalar ese Beta de la instalación: ¿¿¿???.