Hola Henry,
Esto es sencillo de lograr amigo. Te dejo la URL del procedimiento para mover el disco del quorum: http://blogs.technet.com/b/uspartner_ts2team/archive/2010/02/21/how-do-i-change-the-disk-witness-in-quorum.aspx
Para mantener la misma letra del volumen, cambia el actual, crea un nuevo volumen con la letra anterior y realiza el cambio del volumen desde el cluster manager. De este modo quedara configurado con la letra del volumen inicial
Saludos cordiales | Exchange Trainer | MCDST-MCTS-MCITP-MCSA-MCT