Hola aleglo, si que se puede, has lo siguiente:
Ingresa a Inicio/Ejecutar/escribe regedit y acepta, luego ubica la siguiente clave HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion
En la parte derecha ubica el valor siguiente para cambiar el nombre a la organización: RegisteredOrganization, doble click sobre esta y escribe el nombre que desees, click en aceptar.
Para cambiar el nombre del propietario ubica el siguiente valor: RegisteredOwner, doble click sobre esta y en la información del valor escribe el nombre que desees, click en aceptar.
Cierra regedit y eso es todo
Saludos