Bonjour, c'est tout à fait réalisable et parfaitement documenté :
Pour Windows Server 2012 R2 essential vers Standard : https://technet.microsoft.com/en-us/library/jj247582.aspx
Donc pas de risque majeur si vous suivez la procédure détaillée.
Cordialement
Stanislas Quastana, Microsoft France http://blogs.technet.com/stanislas