Est-il possible de supprimer des fichiers dans ce répertoire ?
Non
Est-il possible d'externaliser les mises à jours Windows ? les stocker sur un autre emplacement ?
Non mais elles doivent se purger, parfois cela n'est pas le cas (voir nettoyer le cache windows update si dessous)
Vous pouvez tenter les manipulations suivantes :
Nettoyer le cache Windows Update
- arrêter le service Windows Update
- supprimer le répertoire Windows\SoftwareDistribution
Nettoyer les fichiers superseed par les SP
dism /online /cleanup-image /spsuperseded