Bonsoir,
J'ai été confronté à la même demande il y a quelques jours, donc voici la réponse.
Office 2016 ne fonctionne pas en CAL mais en licence en volume MOLP ou en OEM. Sur un serveur RDS il faut installer des licences en volume car l'OEM est vendu avec un PC et n'est pas transférable.
S'il y a des licences installés sur le postes clients, il y a de fortes chances que ce soit des OEM donc si on les installes sur le serveur et qu'un client RDS ouvre excel (par exemple), on va avoir ce beau message (enfin si on installe une version OEM vendu
avec le serveur) :

Si vous avez des licences en volume installées sur le pc, je crois de mémoire que Microsoft autorise l'installation d'Office sur la session RDS et sur le PC client.
Si on a 40 users mais seulement 4 RDS et que ces 4 RDS doivent exécuter un programme d'Office alors il faut 4 licences office 2016 en volume. Par contre si on a 40 users et 4 RDS mais que seulement 2 RDS doit exécuter Office, alors il ne faut que 2 licences
en volume.
Par exemple dans mon cas, j'ai 35 users et 5 cal RDS user, sur ces 5 RDS seul 1 user RDS doit pouvoir executer Office sa session RDS, donc je n'ai commandé qu'une seule Office 2016 en volume (ref licence Microsoft :: 021-10554).
Pour commander la ou les licences, je passe par mon grossiste Techdata, il faudra (si ce n'est pas le cas) ouvrir un compte sur microsoft mvls https://www.microsoft.com/Licensing/servicecenter/default.aspx et en fonction du nombre de licences il faudra un
numéro d'autorisation OPEN valide pour votre client. Logiquement si vous avez déjà commandé des licences RDS, vous devez avoir un contrat OPEN ouvert pour votre client (sauf si vous avez commandé les RDS il y a plus
de 2 ans, durée normale d'un contrat OPEN)