Ciao,
se il carattere è un doppio apice, puoi usare
UPDATE Places SET Name = REPLACE(Name, '"', '')
mentre se è una coppia di apici singoli, con questa update ne sostituirai ogni occorrenza
UPDATE Places SET Name = REPLACE(Name, '"', '')
Mi raccomando sempre di fare un backup dei dati prima di qualsiasi operazione massiva come queste.
Spero di esserti stato utile
Emiliano Musso // Microsoft MVP Visual Studio and Development Technologies