Buongiorno Fabio, mi permetto di consigliarti un tool gratuito che esegue backup schedulati, li zippa e li salva dove vuoi.. molto utile e funziona benissimo sfruttando le operazioni pianificate di windows.
Si chiama SqlBackupAndFtp e lo trovi all'indirizzo : http://sqlbackupandftp.com/
In alternativa per fare quello che chiedi tu, puoi usare l'oSQL (http://technet.microsoft.com/it-it/library/ms162806.aspx) o qualsiasi altro client da riga di comando, per fare un backup completo che sovrascriva il precedente ti basta lanciare uno script
come..
-- Back up the AdventureWorks2012 database to new media set.
BACKUP DATABASE AdventureWorks2012
TO DISK = 'Z:\SQLServerBackups\AdventureWorksSimpleRM.bak'
WITH FORMAT;
GO
Se posso darti un consiglio però, backuppare direttamente su un backup è una cosa molto rischiosa da fare, nel caso ti si corrompa il file di backup perdi tutto.
Un saluto,
