Windows 10 IoT Enterprise のフルセットは通常の Windows 10 と同じなのですが、IoT は組み込み向けにベンダーがカスタマイズして提供できるので、特定のモジュールが入っているかどうかはその Windows 10 IoT Enterprise がプリインストールされているデバイスのベンダーに確認しなければ正確なことは分かりません。
また追加のモジュールのインストールについても依存関係があるものもあるので、ベンダーに相談された方が良いでしょう。
※そもそも統合書き込みフィルタが有効になっていて、OS 設定変更自体ができないデバイスというのも考えられますし。
Hebikuzure aka Murachi Akira