APE50さん、こんにちは。フォーラムオペレーターのFarenaです。
TechNetフォーラムにご投稿くださいましてありがとうございます。
この件について調べてみましたが、「電源オプション」で高速スタートアップを無効にしてみてください。
「コントロールパネル」－「システムとセキュリティ」－「電源オプション」－「電源ボタンの動作の選択」－「現在利用可能ではない設定を変更します」－「シャットダウン設定」欄の「高速スタートアップを有効にする」のチェックを外して、「変更の保存」をクリックします。
もし無効な場合、個人用のファイルを保持し、PCの初期状態に戻って試してみてください。念のためバックアップを作成しておいて方がいいです。
参考：https://social.technet.microsoft.com/Forums/en-US/5828ffc8-12a6-469f-a7b8-b65ee56f208d/host-wont-shutdown-when-hyperv-is-enabled?forum=win10itprovirt（英語情報）
こちらの情報が少しでも参考になれば幸いです。
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