それらのWebアプリがどのような環境で動いているのかにもよりますので一概には言えませんが、基本的にはIISを生かしてVisual StudioからWeb発行すれば良いと思います。Web発行するためには以下の3つが必要になると思います。
1.Web Management Service
2.Web Deployment Agent Service
3.Web Deploy 3.5のIIS配置ハンドラー
#IIS8.5にはWeb配置(Web deploy)が付属していないので、個別にインストールする必要があります。IIS8.0から切り離されたようです。
#SQL ServerなどのDBを使っていれば、当然、その移行も必要になります。
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