通常のリテール ライセンスおよび OEM/DSP 版ライセンスのユーザーに対しては、最新版の Windows 10 インストーラーしか提供されていません。最新版の提供開始の後少しの期間、ひとつ前のバージョンと選択できる場合もあるようですが、基本的には最新版のみです。
そのため上記のライセンスで最新版以外のインストールを行いたい場合は、そのバージョンの提供期間中にダウンロードして入手しておく必要があります。現時点で入手できていないのであれば、以前のバージョンの利用はできません。
ボリュームライセンスの場合は Lapivy さんが案内されているように、VLCC から以前のバージョンが入手できますし、検証・開発目的であれば Visual Studio サブスクリプション（以前の MSDN サブスクリプション）を使って依存のバージョンを入手できます。
どうしても 1903 のインストーラーが必要であれば、ボリュームライセンス契約をすることを検討してください。
Hebikuzure aka Murachi Akira
