再可能なワークフローでは、リストに作成したカラムを単純には呼び出すことができません。
SharePoint Designer のワークロー編集画面で、リボンメニューにある「関連付け列」からWFに列を関連付けをすることで参照が可能になります。また、この場合はリストへ直接列を作成するのではなく、「サイト列」として列を定義しておくと良いと思います。
ここで、サイト列を関連付けしたワークフローをリストやライブラリ側の設定で有効化すると、関連付けされた列が自動的にリストへ追加されるという動作になるはずです。
または、サイトへ「コンテンツ タイプ」として定義しておけば、SharePoint Designer で再利用可能ワークフロー新規作成時に選択できるようになり、コンテンツタイプ内の列を扱えたような気がします…
