こんにちは。
リボンの各メニューの表示/非表示は、セキュリティロールの権限設定と連動しています。
例えば [EXCELにエクスポート] のメニューは、セキュリティロールの [経営管理] タブの中にある『Excel にエクスポート』という権限がないと表示されませんし、[データのインポート] のメニューは、 [コア レコード] タブの中にある『データのインポート』という権限がないと表示されない…といった具合です。
またリボンの各メニューについては権限で消すのが推奨される方法ではありますが、表示させたくないだけであれば、抜き出したソリューションのXMLファイルを直接編集して非表示にすることもできますし(非推奨)、RibbonWorkbench等のツールを利用して非表示化させることができます。
私のおすすめは、RibbonWorkbenchを使用することで、やり方は過去にブログを書いていますのでそちらを参考にされてください。
http://westcoastline.hatenablog.com/entry/2018/03/14/140736
