Windows のバージョンに関係なく、ユーザー定義のデータコレクターセットを作成すると、既定で「別のユーザーとして実行」に「NT AUTHORITY\SYSTEM」が設定される仕様のようです(Windows 8.1やWindows Server 2012 R2/2016 でも同じでした)。ローカル管理者の資格情報に変更するなどすれば保存できます。どうしてもシステム(SYSTEM)権限で実行させたいのであれば、ローカル管理者として保存したコレクターセットをテンプレート(.xml)として保存し、そのテンプレートから新しいセットを作成して、最後に「別のユーザーとして実行」を「<既定>」で保存すれば可能だと思います。
Windows のバージョンに関係なく、ユーザー定義のデータコレクターセットを作成すると、既定で「別のユーザーとして実行」に「NT AUTHORITY\SYSTEM」が設定される仕様のようです(Windows 8.1やWindows Server 2012 R2/2016 でも同じでした)。ローカル管理者の資格情報に変更するなどすれば保存できます。どうしてもシステム(SYSTEM)権限で実行させたいのであれば、ローカル管理者として保存したコレクターセットをテンプレート(.xml)として保存し、そのテンプレートから新しいセットを作成して、最後に「別のユーザーとして実行」を「<既定>」で保存すれば可能だと思います。