coxliveさん、初めまして。
Makoto.Cueと申します。よろしくお願い致します。
私は初心者なので、頓珍漢なことを書いているかもしれないので、
予め、お詫び申し上げます。
(1) [役割と機能の追加]で[Windows Server バックアップ]は、インストール済みですよね?
(2) チャームの検索で、「バックアップ」と入力すると、[Windows Server バックアップ]が検索されます。
この時点で検索されないのでしょうか?
(3) (2)で検索された[Windows Server バックアップ]をクリックすると、
[wbadmin -[Windows Server バックアップ (ローカル)\ローカル バックアップ]]が起動します。
この右側の画面に、[ローカル バックアップ]のメニューがあり、
[バックアップ スケジュール]
[バックアップ(1回限り)]
などが選択できます。