akitainu さん、
こんにちは!
フォーラム オペレーターの服部 清次です。
akitainu さんの環境では、デバイス マネージャで、"Japanese PS/2 Keyboard (106/109 key)" が表示されているとのことですので、一度、追加で以下の手順をお試しいただけますでしょうか?
私の方で Hyper-V と Windows XP Professional SP3 の環境を作って確認してみたところ、うまく日本語キーボードが認識されましたので、大丈夫なのではないかと思うのですが・・・ 
- [Control Panel] で [Regional and Language Options] を選択。
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[Languages] タブの [Supplemental language support] で [Install files for East Asian languages] にチェックを入れて [OK] を2回クリック。
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[Yes] をクリックして PC を再起動。
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再度、[Control Panel] で [Regional and Language Options] を選択。
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[Languages] タブの [Text services and input languages] で [Details] をクリック。
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[Installed services] で [Add] をクリック。
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[Add Input language] の [Input language] と [Keyboard layout/IME] で "Japanese" を選択して、[OK] をクリック。
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[Text services and input languages] の [Default input language] で "Japanese - Japanese" を選択して、[OK] を2回クリック。
こちらの情報が参考になることを願っています。
それでは、また! 
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マイクロソフト株式会社 フォーラム オペレータ 服部 清次