>例えば、プログラムで「SPGroup.AddUser (String, String, String, String) メソッド」により、ユーザ名のみを指定してユーザ登録を行った場合に、
>ユーザプロファイルの同期により他の情報(メールアドレスなど)はADの内容に更新されるのでしょうか?
ADとの同期をどのように設定したか次第ですが、基本的にはADの情報で上書きされます。
それを設定で特定項目のみ止める(インポートしない)ことは可能です。
MOSSは基本的にADを「上位」にすえていますので、ほぼ無条件でADの情報が優先されます。
もちろん、ADにない、あるい連携対象外の項目はこの限りではありません。
また、念のためですがADの情報をMOSSに反映しているのは「ユーザプロファイルの同期」ジョブではないですよ。
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