Microsoft が LTSC に Office を導入するような利用方法は想定外だと繰り返し言っているということは、5年後10年後の LTSC で Office（のその時点での更新バージョン）がサポートされないというリスクは考えられますね。Office のようなデスクトップ アプリケーションも、一般的なストア アプリも（Microsoft だけでなくサードパーティでも）LTSC でのテストや動作検証はされない可能性が少なくないと思います。
そういう点で、LTSC はそのサポートライフサイクルを通じて、（利用者）自身でサポートが継続できる LOB アプリケーションにのみ利用すべきでしょうね。
hebikuzure
