Olá,
A licença é uma etiqueta colada na capa da mídia. O que você pode fazer é instalar o SBS 2008 sem a chave de ativação. Para tanto, basta clicar em next na tela de inserir a chave deixando-a em branco. Você terá se não me engano 180 dias para inserir a chave. Acredito que isso é tempo suficiente para que as mídias cheguem para seu cliente.
Abraço
MVP - Daniel Santos
Blog: http://engdanielc.spaces.live.com/