Bom dia Leandro,
Utilizamos por aqui muitos controles em excel mesmo, por questões de compatibilidades e de poder acessar de qualquer lugar que tenha Excel instalado, sistemas de gestão são bons, mas você fica meio 'amarrado' às informações.
Com relação aos modelos, isso varia de necessidade pra necessidade, creio que um modelo 'pronto' não iria ajudar muito, haja vista as particularidades de cada empresa.
Forte abraço!
Wagner Luis Alves http://www.wagnerluis.com