Boa noite Leonardo
Geralmente eu faço um backup full e depois um restore no destino, mas como uso a janela de manutenção da empresa, não preciso aplicar mais nenhum backup no novo banco, apenas apontamos a aplicação para o novo servidor.
Qual a janela de manutenção que você tem para essa migração?
Acho que uma solução a se considerar para migrar esses bancos, seria aos poucos, usando alguns finais de semana se a sua janela de manutenção permitir. Claro que isso depende do tempo de projeto que você tem para fazer isso
etc...
Se você conseguir por exemplo mover um backup full de teste entre os data centers para ter uma base de quanto tempo demora mover cada banco, isso ajudaria a definir por exemplo quantos bancos você conseguiria mover dentro da sua janela de manutenção.
O interessante de mover aos poucos e na janela de manutenção é que você pode remover o acesso das aplicações ao banco e com isso o trabalho fica reduzido e caso algo ocorra errado, você pode configurar a aplicação
para usar o servidor antigo.
Das opções que você citou, como nunca fiz uso das mesmas, infelizmente não consigo lhe dizer qual seria a melhor.
Abraço
Ronaldo Conde
