Olá Bruno,
No 2003 não tínhamos as atuais e famosas "Group Policy Preferences" que possibilitam fazer as modificações nas extensões diretas dos clients.
No 2003 era muito utilizado um script d logon
http://www.mcsesolution.com/Windows-Server-2008-R2/como-adicionar-um-script-de-logon-para-usuarios.html
Adicione uma policy separando por departamentos as pessoas que recebe os mapeamentos baseado nas pastas, neste script atrele um script de logon com o codigo:
net use <letra:> <\\caminho da pasta>
Heitor Mocelin Ferreira - MCP|MCTS|MCITP|MCSA-2k8/12|MCSE-SrvInfra|MCT Microsoft Premier Support - Latino-Americano.