Felipe, bom dia cara!
Realmente o exame 70-216 é um dos mais difíceis da carreira MCSA/MCSE 2000, por questões de desafio, aconselharia a realizá-la, mas acredito que seja melhor fazer algo como o exame 70-284 que dessa forma, além do MCSA, de cara você obtém o MCSA:Messasing.
Acredito veemente que seja mais vantajoso.
Se tu não estiver atuando com Exchange, quem sabe fazer o exame do ISA.
Realize a 70-216 se tiver pretensão de obter o MCSE 2000.