IIHarter, bom dia.
A forma que vejo no momento seria um processo manual, do tipo, abrir o documento que está com o template padrão e abrir um arquivo com o template alterado. Selecione os dados do documento padrão pressione ctrl + c , clique sobre o novo template e pressione
ctrl+v.Desta forma dos dados serão copiados.
O template criado ficará disponível apenas para os futuros arquivos que serão criados.
Referência Microsoft:
http://office.microsoft.com/pt-br/templates/learn-about-templates-in-office-2010-HA101976901.aspx
Espero ter ajudado.
Obrigado por contactar o fórum Microsoft Technet!