Marcelo, bom dia!
Para a solução do HD, você pode utilizar uma solução de RAID, pelo menos RAID1 que'é tolerante a falhas, se um disco parar o outro assume.
Para restaurar o System State, você precisa dar F8 na inicialização do Sistema e escolher a opção
Modo de restauração de serv. de diretorios (só contr. de dominio do windows)
Depois pede para restaurar o backup do system state.
Porém, mais interessante seria, você ter um segundo servidor e colocar ele como adicional do dominio, pois se uma maquina parar você tem o backup da outra.
abs
...Carlos Henrique | MCSA WINDOWS SERVER 2003...