Olá Carlos, tudo bem?
O C$, IPC$ são compartilhamentos administrativos e estão ligados ao serviço Server, que por padrão, fica setado como automático. Por isso que quando tu inicia o server/computer o share fica ativo novamente.
Este serviço dá suporte a compartilhamento na rede, sua parada além de afetar suas dependências, interrompe todos os compartilhamentos do server/computador e pode prejudicar algumas tarefas administrativasque dependam desses shares.
Caso tu não tenha nenhuma tarefa ligada a estes shares administrativos, a parada do serviço server, estará removendo os compartilhamentos.
Qualquer dúvida só avisar.
Abraço
