Boa tarde
TI Methodos,
É possível sim, por default a versão do IE no Windows Server 2008 é a IE8, porém você pode realizar o download de uma versão mais nova e atualizar, segue o link para download:
http://www.microsoft.com/en-us/download/Internet-Explorer-11-for-Windows-7-details.aspx
Abraço.
Thales F Quintas
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mais tarde.