Olá Claudiney, tudo bem?
Na guia "Recipient Configuration" > "Mailbox" da console de gerenciamento do Exchange, você consegue visualizar todas as mailbox (contas dos usuários do AD vinculada a mailbox do Exchange).
Como o Exchange utiliza as contas do AD, para excluir as contas que não fazem o uso do e-mail você deverá excluir a conta do usuário pela ferramenta "Usuários e Computadores do Active Directory".
Diogo Molina MCP, MCSA, MCSE, MCTS, MCITP. Ajude manter o forum organizado, se util classifique! Http://www.msitpro.com.br MSITPRO uma nova comunidade técnica Microsoft, venha participar!