Boas Magno,
Porque você não altera na customização do form? Em javascript tente o seguinte:
Xrm.Page.ui.controls.get("Nome do Campo").setLabel("Novo Texto");
Espero ter ajudado.
Se respondi a sua pergunta por favor marque como resposta e\ou como útil.
Pedro Azevedo Crm Specialist 4.0\2011