Boa Tarde,
O SQL Server aloca e desaloca memória de maneira eficiente e se ele está alocando mais memória do que deve, possivelmente a aplicação está demandando dele coisas que exijam mais alocações de memória. Para um banco de dados não é ruim alocar memória, pois, justamente por alocar mais memória é que ele poderá retornar os dados requisitados mais rapidamente sem a necessidade de recuperação do disco. Se a memória está totalmente alocada isso deve ser visto como um ponto positivo, pois, mais dados estão em memória e podem servir as requisições eficientemente.
Desalocar memória apenas irá "descartar" o que já estava em memória e novas requisições irão forçar o SQL Server a requisitar os dados do disco o que pode ser mais prejudicial no fim das contas. Eu sugiro rever a aplicação (talvez haja mais ainda a otimizar).
Se isso não puder ser feito, sugiro limitar o uso da memória. Caso você queira desalocar, rode os comandos abaixo por sua conta e risco (pode ser que eles piorem o desempenho ao invés de melhorá-lo):
DBCC DROPCLEANBUFFERS
DBCC FREEPROCCACHE
[ ]s,
Gustavo Maia Aguiar
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Como descobrir a data do último acesso a uma tabela ?
http://gustavomaiaaguiar.spaces.live.com/blog/cns!F4F5C630410B9865!964.entry
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