Boa noite,
No caso do exchhange ele utiliza o OAB, off-line address book, para encontrar endereços dentro da organização, sendo assim basta clicar em para e digitar o nome em que se está interessado para adicionar ao campo, caso já tenha enviado e-mail ao menos uma
vez para a pessoa ele possui o recurso de auto completar.
Agora quanto a só colocar o nome ou usuário eu desconheço, acredito que deva ser acessado pelo OAB.
att
Fernando do Vale
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