Bom dia
É só localizar seu pst dentro da pasta Windows.old
Provavel que o caminho seja parecido com esse:
C:\wildows.old\Users\usuario\AppData\Local\Microsoft\Outlook\outlook.pst
Assim que achar é só ir no Outlook -Arquivos - Abrir - Abrir Arquivos de Dados do Outlook
apontar o caminho do seu PST e importar seus antigos contatos.