Nadim,
Esse cenário não é algo comum e não é trivial de ser resolvido. O workflow é programado para trabalhar sobre estímulos do usuário, não a falta deles.
Mas vamos lá, pensando de forma bem preliminar e sem precisar de desenvolvimento, você poderia trabalhar com um workflow que fique pausado por xx dias e ao voltar á execução verifique se o item foi editado ou não. Se não foi enviar uma mensagem para alguém
e se foi, reinicia para ficar esperando mais xx dias. Não acho que seja uma solução muito interessante, porque você estará enchendo o seu site com workflows que não ajudam em muita coisa, mas depende do seu cenário real. Eu não faria assim.
O que faria, muito provavelmente (não conheço o seu cenário), seria criar um time job no servidor que todos os dias buscasse os documentos que não foram alterados nos últimos xx dias e mandaria essa lista por email para alguém. Por outro lado, se vc só quiser
exibir, talvez uma exibição na lista resolve.
Como você viu, existem várias formas de resolver, umas boas, outras ruins e outras ainda que não foram comentadas.
Atenciosamente,
Fabian André Gehrke
MCITP e MCPD SharePoint 2010
http://fabiangehrke.com.br
