Olá Luiz,
Não é possível, porém você pode executar uma instalação customizada e selecionar somente o Microsoft Access para instalação.
Para maiores informações relacionada ao produto:
Microsoft Office - Qual é o pacote ideal para você? http://office.microsoft.com/pt-br/buy/pagina-de-comparacao-de-pacotes-do-office-2010-FX101812900.aspx
Abraços,
